Bột ngũ cốc nguồn dinh dưỡng thiết yếu có thể cung cấp đủ năng lượng cho một ngày dài bận rộn.
Thêm vào đó, bột ngũ cốc còn được chị em phụ nữ, những người tập GYM sử dụng trong quá trình cải thiện vóc dáng. Cùng tìm hiểu cách làm bột ngũ cốc giảm cân, tăng cân hiệu quả dưới đây.
1. Cách làm bột ngũ cốc tăng cân
1.1 Cách làm bột ngũ cốc tăng cân từ các loại đậu với mè đen
Tham khảo cách làm bột ngũ cốc sau:
- Tiến hành sơ chế
– Không nên trộn lẫn quá nhiều loại gạo và hạt. Tỷ lệ lý tưởng nhất là 1:0,5:1 giữa hạt đậu, mè và gạo lứt.
– Lưu ý, loại bỏ các loại hạt sâu, hạt nảy mầm, hạt lé… Nên chọn hạt nảy, to chắc đều, đem rửa sạch và phơi thật khô dưới ánh nắng mặt trời.
– Đậu phơi khô đem đi rang chín, vì kích thước từng loại hạt khác nhau nên cần phân loại chúng trước khi đem vào máy rang hạt ngũ cốc, và cài đặt nhiệt độ tránh để lẫn dẫn đến hạt sống, hạt chín
– Cuối cùng đem tất cả các loại hạt để nguội trộn đều lại với nhau cho vào máy nghiền bột mịn. Thành phẩm sau khi nghiền đem đựng trong lọ thủy tinh, bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát cho ăn dần.
1.2 Cách làm bột ngũ cốc tăng cân thơm ngon cùng gạo lứt
Cũng giống như cách làm bột trên, nguyên liệu làm bột ngũ cốc từ gạo lứt tuổi bao gồm: Mè đen, đậu các loại, gạo.
+ Các loại đậu: Đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ tùy theo sở thích và khẩu vị
+ Gạo: Gạo nếp, lúa mỳ, gạo lứt hoặc yến mạch. Tuy nhiên, lời khuyên dành cho các mẹ nên dùng gạo lứt để tối ưu tác dụng,
- Tiến hành sơ chế
– Đem nguyên liệu rửa sạch loại bỏ bụi và hạt sạn, cặn bẩn, hạt lép, phơi khô, cho vào máy rang gạo lứt, đậu nành, đậu xanh, vừng… từng loại đến khi chín thơm.
– Tất cả nguyên liệu sau khi đã chín đem trộn lẫn, cho vào máy xay nghiền bột thành bột mịn. Thành phẩm đựng trong lọ thủy tinh, hộp nhựa đậy nắp kín bảo quản ở nơi khô ráo.
– Mỗi ngày mẹ cho bé ăn khoảng 2- 3 lần, mỗi lần pha với 250 ml nước ấm, có thể cho thêm sữa đặc tạo vị ngọt giúp bé ăn ngon hơn.
1.2 Cách làm bột ngũ cốc giảm cân
Để bắt đầu chiến dịch giảm cân bằng bột ngũ cốc bạn cần khôn ngoan trong việc lựa chọn nguyên liệu. Không nên chọn loại ngũ cốc ngọt vì hàm lượng đường cao có thể làm tăng đường huyết, tăng insulin nội tiết tố dẫn tới việc dư thừa năng lượng gây bệnh béo phì.
- Chuẩn bị nguyên liệu:
– Đậu xanh: Chọn loại đậu xanh còn nguyên hạt, nguyên vỏ
– Đậu nành: Trọn loại hạt to đều, màu vàng nhạt
– Đậu đỏ: Chọn loại hạt
– Đậu đen: Hạt nguyên còn vỏ
– Gạo lứt: Chọn loại hạt ngắn, không bị mọt
>>> Tỷ lệ chọn các thành phần trên lần lượt: 1:1:1:1/2:1/2
- Tiến hành sơ chế
– Đem nguyên liệu rửa sạch loại bỏ bụi bẩn, để ráo phơi khô
– Đậu sau khi được làm sạch đem đi rang chín: đến khi đậu chuyển màu sậm có mùi thơm hết mùi ngái là được.
– Ủ các loại ngũ cốc trong khoảng nửa giờ cho nguội hẳn, đem đi xay nghiền bột mịn với máy.
– Khi dùng lấy 3 thìa bột đậu pha với 250ml nước nóng, hãm nóng 2 – 3 phút rồi uống 1 ly vào mỗi buổi sáng. Tuyệt đối không thêm đường hay sữa.
2. Cách bảo quản bột ngũ cốc tự làm
2.1 Chọn vật dụng đựng phù hợp
– Ngũ cốc trải qua quá trình xay nghiền có tính khô bảo quản không cẩn thận rất dễ bị ẩm mốc.
– Do đó, cần đựng trong vật dụng khô ráo, có nắp đậy kín. Tốt nhất là chọn hộp đựng bằng nhựa, thủy tinh cao cấp, có nắp đậy có vòng ron cao su, đậy vừa khít với thân hợp, có kín cao.
2.2. Bảo quản ở nơi khô ráo
– Đặt lọ đựng ngũ cốc ở nơi khô ráo, thông thoáng như kệ, tủ bếp.
– Không đặt ở nơi ẩm thấp tránh bột nhanh mốc, cũng không đặt ở nơi có nhiệt độ cao, tiếp xúc trực tiếp với ánh mặt trời làm giảm hương vị, chất lượng cùng các chất dinh dưỡng.
2.3 Không sử dụng trong thời gian dài
– Hầu hết các loại thực phẩm đều sử dụng trong thời gian vài tháng, không nên để quá lâu, dù bảo quản có tốt đến mấy thì dưỡng chất, hương vị của thực phẩm cũng sẽ bị giảm sút. Các loại hạt ngũ cốc thường có thời gian sử dụng:
- Lạc: 9 tháng
- Hạt điều: 8 tháng
- Hạnh nhân: 12 tháng
- Họ đậu: 1 năm
>>> Các loại hạt đã tách vỏ hoặc xay thành tinh bột sẽ có thời gian bảo quản ngắn hơn so với nguyên vỏ.
3. Một số lưu ý khi sử dụng bột ngũ cốc
– Không nên thay thế hoàn toàn các bữa ăn trong ngày cho trẻ, khi sử dụng quá nhiều trẻ có thể dẫn đến bị béo phì do lượng hấp thụ các trong cơ thể lớn.
– Nên ăn kèm rau xanh, củ, quả, thịt để cân bằng dinh dưỡng nạp vào cơ thể bé.
4. Giải đáp một số thắc mắc
4.1 Uống ngũ cốc bao lâu thì tăng cân ?
Ngũ cốc là một trong những nhóm thức ăn mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Có thể liệt kê các loại chất dinh dưỡng như: các loại vitamin nhóm B như B1, B2, B6, các loại khoáng chất, kiềm, chất xơ, thành phần tinh bột…. cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ việc tiêu hóa.
Qua đó, giúp người dùng tăng cân, kích thích khả năng ăn ngon miệng.Tuy nhiên, tùy vào cơ địa mỗi người mà thời gian tăng cân của mỗi người là khác nhau.
4.2 Uống bột ngũ cốc có nóng không ?
Như đã biết thành phần chế tạo bột ngũ cốc chủ yếu là các loại đậu: đậu đen, đậu xanh, đậu tương… các loại đậu này đa số giàu chất xơ, có tính mát vị ngọt, có khả năng thanh nhiệt. Do đó, uống bột ngũ cốc không những không gây nóng mà còn được dùng làm đẹp cho chị em phụ nữ.
4.3 Bà bầu uống bột ngũ cốc có tốt không ?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu hoàn toàn có thể sử dụng ngũ cốc như một loại thực phẩm bổ sung trong suốt thời kỳ mang thai. Bởi trong ngũ cốc có chứa những thành phần dinh dưỡng tốt cho bà bầu:
- Giàu chất xơ: Giúp bảo vệ hệ tiêu hóa hoạt động bình thường, không còn nỗi lo táo bón khi mang bầu.
- Bổ sung hàm lượng sắt cần thiết
- Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng, vitamin A, B, Omega 3, Omega 6 ..cho mẹ và bé mà vẫn kiểm soát cân nặng
4.4 Mẹ bầu nên uống bột ngũ cốc khi nào ?
Mẹ bầu có thể ăn ngũ cốc mỗi ngày trong bất cứ giai đoạn nào của thai kỳ. Việc ăn hàng ngày sẽ giúp mẹ tránh tình trạng táo bón khi mang thai.
Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều sẽ dư thừa chất xơ của cơ thể làm giảm thiểu khả năng hấp thụ các dưỡng chất khác.
Do đó, mẹ bầu nên ăn vào buổi sáng khi dạ dày còn đang trống rỗng. Hoặc làm bữa phụ sau khi ăn bữa sáng và bữa tối từ 30 – 60 phút.
Trên đây là một số chia sẻ tới bạn trong cách làm bột ngũ cốc tăng cân và bột ngũ cốc giảm cân đơn giản tại nhà. Hy vọng bài viết cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích.
