Dầu thực vật là một thành phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Dầu thực vật được chiết xuất từ các loại hạt, quả hoặc quả đậu, và có thể khác nhau về hương vị và độ dầu. Trong những năm gần đây, xu hướng thay đổi sang sử dụng dầu thực vật thay cho dầu động vật đã trở nên rõ ràng hơn. Các ưu điểm về dinh dưỡng, sức khỏe và môi trường của dầu thực vật đã làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh và bền vững.
Xu hướng thay đổi của người tiêu dùng
Dầu ăn được coi là một nguyên liệu không thể thiếu trong chế biến các món ăn hàng ngày. Dầu ăn được sử dụng để chiên, xào,ướp đồ ăn,..Nhưng hiện nay ngoài thị trường có rất nhiều loại dầu ăn khác nhau, tình trạng dầu ăn bẩn, giả đang là một vấn đề nghiêm trọng trên thị trường. Điều đáng lo ngại hơn cả là vấn đề dầu ăn giả đang được sản xuất và lưu thông rộng rãi trên thị trường, và thậm chí có các trường hợp người tiêu dùng đã bị ngộ độc vì sử dụng dầu ăn giả. Vì thế, người tiêu dùng cần đặc biệt cẩn trọng và nên thực hiện các biện pháp bảo vệ đối với sức khỏe của mình. Vậy việc thay thế dầu ăn công nghiệp sang dầu ăn thực vật liệu có tốt?
Dầu ăn thực vật ép lạnh là gì ?
Dầu ép lạnh hay còn là tên gọi của các loại dầu được chiết suất từ các phương pháp ép lạnh hiện đại, cho ra dầu ép giữ trọn hương vị và dinh dưỡng của hạt. Sử dụng máy ép dầu không tạo nên nhiệt khiến chín các hạt khi ép. Đồng thời kiểm soát nhiệt sinh ra khi ép. Chính vì điều đó, hàm lượng chất trong hạt không bị thay đổi, thay đổi cấu trúc. Khi ép dầu cũng không bị khét, đầu ra của dầu trong suốt, sạch sẽ, nguyên chất 100% và an toàn cho sức khỏe.
Tỷ lệ cho ra dầu ăn khi ép lên đến 98%, các hạt được ép lạnh thường sẽ có hàm lượng dinh dưỡng cao như lạc, đậu nành, màng vỏ gấc, đỗ tương, hạt chùm ngây, vừng,… Đối với những người chú trọng đến sức khỏe, hàm lượng dưỡng chất này vô cùng quan trọng. Bởi nó vừa giúp kiểm soát cholesterol trong máu, hỗ trợ chống lão hóa, các bệnh về tim mạch, tăng cường sức đề kháng, nâng cao sức khỏe.
Hàm lượng dinh dưỡng có trong dầu thực vật
Hàm lượng dinh dưỡng trong dầu thực vật phụ thuộc vào loại dầu và quá trình sản xuất. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng thường có trong các loại dầu thực vật phổ biến:
1.Các axit béo: Đây là thành phần chính của dầu thực vật và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Dầu thực vật với hàm lượng axit béo đơn không bão hòa cao, như dầu ô liu, dầu hạt chia và dầu hạt cải, có thể giúp giảm mức độ cholesterol xấu và tăng mức độ cholesterol tốt.
2.Vitamin E: Là một chất chống oxy hóa quan trọng trong dầu thực vật, có thể bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do và tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể.
3.Vitamin K: Hỗ trợ đông máu và duy trì sức khỏe của xương.
4.Carotenoid: Là một chất chống oxy hóa và có tác dụng bảo vệ tế bào trước các tác nhân gây ung thư.
5.Phytosterol: Có tính chất giảm cholesterol và giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Dựa theo nghiên cứu trên cho thấy rằng trong dầu thực vật có rất ít calo gây ảnh hưởng đến người dùng. Trong khi đó, 1 muỗng canh dầu ăn công nghiệp lại chiếm gần 800 Calo. Chính vì vậy khi sử dụng dầu ăn công nghiệp, phát sinh rất nhiều các loại bệnh trong cơ thể con người. Tỷ lệ người mắc bệnh béo phì chủ yếu đến từ tiêu thụ thức ăn chiên, rán quá nhiều. Với đất nước có 1 lượng nông sản lớn như nước ta, chủ yếu là trồng trọt và chăn nuôi. Người dân lấy đó là nguồn kinh tế chủ lực của gia đình, đáp ứng được nhu cầu của người dân. Trên thị trường đã cho ra đời những sản phẩm giúp đỡ người nông dân phần nào trong nghề làm nông.
Nếu như trước kia, phải ngồi rũ lạc, vặt từng củ lạc rồi đem đi sơ chế. Thì giờ đây, đã có máy tuốt lạc hỗ trợ nguồn lực giúp bà con không cần lao động quá nhiều. Thay thế phương pháp ép lạc thủy lực bằng Máy ép dầu lạc, vừa giữ nguyên được hương vị, dinh dưỡng trong hạt mà còn đem lại nguồn lợi nhuận cao.
Lợi ích mà dầu thực vật đem lại
Dầu thực vật là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi được sử dụng đúng cách và trong sự cân đối với chế độ ăn uống. Dưới đây là một số lợi ích của dầu thực vật: Cung cấp năng lượng cho cơ thể: Dầu thực vật có chứa nhiều năng lượng, được cung cấp bởi các axit béo có trong nó. Điều này giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể duy trì sức khỏe và sức khỏe tâm thần. Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Dầu thực vật có thể làm giảm mức độ cholesterol xấu và tăng mức độ cholesterol tốt, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Hỗ trợ sức khỏe của não: Dầu thực vật có chứa axit béo omega-3 và omega-6, được chứng minh có tác dụng hỗ trợ sức khỏe não bộ, chức năng trí nhớ và tăng cường thị lực. Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Dầu thực vật có thể giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và phòng ngừa ứ đọng. Hỗ trợ sức khỏe của da và tóc: Dầu thực vật chứa chất chống oxy hóa và các vitamin có lợi cho da và tóc như vitamin E và K. Hỗ trợ sức khỏe của mắt: Dầu thực vật có thể tăng cường sức khỏe của mắt và giảm nguy cơ bệnh thị lực.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các lợi ích của dầu thực vật có thể khác nhau tùy thuộc vào từng loại dầu và cách bạn sử dụng nó. Nên sử dụng dầu thực vật một cách đúng cách và cân đối trong chế độ ăn uống để tối đa hóa lợi ích sức khỏe từ nó. Vậy nên các bạn nên chọn một địa điểm uy tín để mua. Hoặc ai có nhu cầu tự ép dầu thực vật tại nhà hay kinh doanh có thể tham khảo các dòng Máy ép dầu lạc dưới đây:
Máy ép dầu đa năng MED35 (năng suất 30 – 35kg/giờ)
