Lạc là thứ thực phẩm quen thuộc và rất phổ biến trong mỗi bữa cơm của gia đình. Lạc là món ăn vừa có giá thành rẻ vừa có thể chế biến ra nhiều món ăn dinh dưỡng khác nhau đảm bảo sức khỏe. Vậy hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng từ lạc nhé.
1. Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng
Hạt lạc có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể con người. Một ngày chúng ta có thể ăn được 100gam lạc và có thể ăn lạc trong nhiều ngày liền mà không lo béo.
Ngoài ra, hạt lạc còn giúp chúng ta giảm cân. Bởi lạc giúp chúng ta có cảm giác no lâu, không còn cảm giác thèm ăn.
2. Lợi ích hạt lạc đối với sức khỏe
2.1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Lạc rất giàu chất béo và chất chống oxy hóa. Chính vì vậy hạt có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra để đảm bảo hiệu quả chúng ta nên kết hợp lạc cùng với các thực vật khác như các loại đậu
Lưu ý chúng ta chỉ nên ăn 4 lần 1 tuần để đạt hiệu quả.
2.2. Hạt lạc giúp tốt cho xương
Trong hạt lạc có chứa vitamin và canxi. Hai thành phần dinh dưỡng này giúp cho sức khỏe được tốt hơn và đặc biệt giúp xương chắc khỏe.
2.3. Ngăn ngừa lão hóa
Hạt đậu phộng chứa nhiều polyphenol. Một thành phần mà giúp bảo vệ tim mạch và còn có tác dụng chống lão hóa rất tốt.
2.4. Tăng cường trí nhớ
Trong hạt có chứa nhiều vitamin B6, đây là chất có khả năng tăng cường được sức khỏe cho não bộ và giúp não bộ hoạt động bình thường và tăng cường trí nhớ.
2.5. Giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi
Hạt đậu phộng (hạt lạc) có thể giúp chúng ta giảm bớt căng thẳng và mệt mởi bởi đây là loại thực phẩm có kẽm và các loại vitamin khác nhau: Vitamin E, vitamin B,…
2.6. Giải tỏa căng thẳng và nâng cao sức khỏe tâm thần
Hạt lạc đưa vào cơ thể sẽ thúc đẩy việc giải phóng ra một hóa chất đặc biệt giúp giải tỏa căng thẳng, giúp tâm trạng thư thái và dế chịu hơn.
Hạt lạc còn có công dụng rất lớn trong việc cải thiện sức khỏe tâm thần cho những người mắc chứng bệnh trầm cảm, rối loạn ám ảnh cưỡng chế, rối loạn cảm xúc lưỡng cực,…Ngoài ra hạt lạc sẽ giúp chúng ta cảm thấy tinh thần được thoải mái, dễ chịu, ngủ ngon và sâu giấc hơn, nâng cao chất lượng cuộc sống.
2.7. Nhuận phế trừ ho
Ngoài những lợi ích kể trên, thì hạt lạc còn có một lợi ích nữa là nhuận phế, trừ ho bởi hạt lạc có chứa hàm lượng dầu béo thực vật phong phú nên có công dụng rất tốt trong việc trị các chứng ho như hen xuyến, ho khạc ra máu.
2.8. Hạt lạc giúp da và tóc bóng khỏe
Khi bổ sung hạt lạc vào cơ thể sẽ giúp kiểm soát lượng dầu và độ ẩm của da và tóc. Bên cạnh đó hạt lạc còn chứa vitamin E dồi dào, giúp ngăn ngừa sự hình thành các tầng sừng thô ráp, tạo độ bóng khỏe cho da và tóc. Ngoài ra hạt lạc có công dụng là ngăn ngừa tóc dụng và khô xơ, giúp cho mái tóc luôn được đen và óng mượt.
3. Một số lưu ý khi dùng lạc
3.1. Không sử dụng lạc đã mốc và có mùi lạ
Hạt lạc bị mốc chứa nhiều chất gây hại cho con người. Tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Hạt lạc khi đã bị mốc thì cho dù chúng ta có chế biến ở nhiệt độ cao đi chăng nữa thì vẫn có khả năng gây hại
Chính vì vậy khi mua lạc chúng ta phải lựa chọn những hạt lạc chắc, không bị hỏng mốc. Nên bảo quản lạc ở nơi khô ráo, thoáng mát, bọc kín trong túi nilong hoặc bảo quản trong lọ kín.
3.2. Không ăn lạc đã mọc mầm
Hạt mọc mầm chứa một chất độc rất mạnh,chất này có thể làm suy giảm miễn dịch gây ra nhiều các bệnh do đột biến tế bào tăng cao. Chính vì vậy chúng ta tuyệt đối không nên sử dụng các loại hạt mọc mầm để tránh gây hại cho cơ thể.
3.3. Những đối tượng không nên dùng hạt lạc
Những người bị bệnh tiểu đường cần có sự kiểm soát nghiêm ngặt với nguồn năng lượng mà cơ thể nạp vào mỗi ngày, do đó để cân bằng với chế độ ăn đặc biệt người bị bệnh tiểu đường tốt nhất không nên dùng.
Người bị cắt bỏ túi mật và người bị bệnh gút cũng không nên dùng để đảm bảo có một sức khỏe tốt nhất không gây hại đến cơ thể.
4. Các món ăn từ lạc
Món ăn từ lạc là món ăn đơn giản, tiện lợi- chế biến nhanh chóng. Thành phẩm thơm bùi, giòn tan. Chúng ta có thể làm nhiều món ăn từ lạc khác nhau như: lạc rang tỏi ớt, lạc rang nước mắm chua ngọt, lạc luộc, lạc rang xào sa tế (sử dụng máy rang lạc) để tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng sản phẩm được đúng chuẩn
Cảm ơn quý bạn đọc đã theo dõi bài viết về giá trị dinh dưỡng từ lạc.
