1. Những giá trị tuyệt vời của bột ngũ cốc là gì?
Bột ngũ cốc là một món ăn rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt bột ngũ cốc rất giàu chất xơ nên rất có lợi cho tiêu hóa do chất xơ có thể hút nhiều nước, tránh việc hấp thụ chất thải gây hại cho cơ thể. Ngoài ra chất xơ cũng rất tốt cho tim mạch giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Bên cạnh đó trong ngũ cốc chứa hàm lượng các vitamin nhóm B rất dồi dào. Giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Đồng thời còn cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể.
Ngũ cốc còn cung cấp sắt cho cơ thể, sắt tham gia vào cấu tạo của nhiều enzyme miễn dịch, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.
2. Lợi ích của ngũ cốc đối với trẻ nhỏ
2.1. Tốt cho hệ tiêu hóa
Trẻ thường xuyên ăn ngũ cốc sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa cho bé và giúp bé hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, ăn ngon miệng hơn
2.2. Cải thiện cơ nhai răng miệng của trẻ
Khi trẻ ăn ngũ cốc sẽ giúp cho cơ nhai răng miệng của trẻ phát triển tốt, giúp bé thích nghi được nhiều món ăn mới.
2.3. Giúp bảo vệ răng miệng của trẻ
Ngũ cốc giúp loại bỏ các chất bẩn bám trong răng làm cho răng miệng luôn được sạch sẽ và ngăn ngừa sâu răng duy trì sức khỏe răng miệng cho bé
3. Khi nào bé nên ăn bột ngũ cốc?
Khi bé được 6 tháng tuổi chúng ta bắt đầu cho bé tập ăn ngũ cốc. Những bữa đầu tiên, mọi thực phẩm đều phải được xay nhuyễn để bé dễ ăn. Bột ngũ cốc là sự kết hợp của nhiều loại ngũ cốc khác nhau chính vì vậy nguồn dinh dưỡng rất đa dạng và phong phú.
4. Cách chọn các loại đậu để nấu bột ngũ cốc cho bé ăn dặm
4.1. Đậu nành
Chọn những hạt có màu trắng ngà, đều màu. Chọn những hạt mẩy, không mềm, không vụn, không mủn, chưa có vứt nứt hoặc đã nảy mầm. Các hạt có kích thước đều nhau. Tuyệt đối không nên chọn những hạt bị nấm mốc.
4.2. Đậu xanh
Chọn các hạt to đều nhau. Các hạt có phấn xung quang không lẫn các hạt bẹ và hạt sâu
4.3. Đậu đen, đậu đỏ
Chọn những hạt đậu đen ngon là hạt xanh lòng, vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn đều
4.4. Mè đen
Chọn hạt mè đen mẩy, sạch, không bám đất cát và bụi bẩn.
5. Cách chế biến bột ngũ cốc cho bé đơn giản nhất
5.1. Nguyên liệu
Các hạt ngũ cốc, mỗi loại 1/2 ký (gạo lức huyết rồng, đậu xanh, đậu đen, mè trắng, đậu đỏ)
5.2. Cách làm
Đem 5 ngũ cốc ở trên trộn đều vo sạch, đem phơi cho ráo. Sau đó, đem đi nghiền nhuyễn (sử dụng máy nghiền inox)
Sau khi nghiền mịn chúng ta bỏ vào hũ thủy tinh, đóng nắp thật kỹ bảo quản nơi khô ráo
Khi bé ăn thì nên dùng muỗng sữa múc ra khoảng 2-3 muỗng bột pha với nước lạnh, bắt lên bếp đun sôi khuấy đều đến khi bột sánh lại, tắt lửa cho 1 muỗng sữa công thức vào khuấy lên 1 lần nữa.
Lưu ý khi pha bột cho bé cần pha loãng cho đến đặc dần và khi đút cho bé ăn thì kèm theo cốc nước bên cạnh để tráng miệng cho bé.
6. Cách nấu cháo cho bé ăn dặm
6.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bột gạo, bột ngũ cốc, dầu mè, nước mắm
6.2. Cách làm
Trộn bột gạo và bột ngũ cốc theo tỷ lệ 1:1
Chuẩn bị nồi nấu, thêm nước vào sao cho phù hợp với lượng mà các mẹ muốn nấu
Cho nồi lên bếp để đun, Ban đầu đen với lửa vừa phải. Đến khi nồi cháo bắt đầu sôi thì đun với ngọn lửa nhỏ
Thường xuyên khuấy đều để cháo ngon hơn.
Khi cháo chín thì múc ra bát. Thêm một chút nước mắm và dầu mè sao cho bé vừa ăn.
Để nguội rồi cho bé sử dụng.
