Tham khảo cách làm dầu ăn bằng máy và bằng tay thủ công tại nhà, đảm bảo chất lượng dầu ăn trong từng bữa ăn hàng ngày của gia đình đến các hộ kinh doanh
1 Hướng dẫn cách làm dầu lạc nguyên chất
1.1 Cách làm dầu lạc thủ công bằng tay
– Với dòng máy ép dầu thủ công bằng tay được thiết kế nhỏ gọn không chiếm nhiều diện tích không gian.
– Giá thành rẻ, phù hợp với khả năng kinh tế của nhiều hộ gia đình.
– Thao tác sử dụng dễ dàng, bạn chỉ cần châm lửa trên lọ cồn đến khi nhiệt độ đủ nóng từ từ cho nguyên liệu vào toa nạp, đồng thời vặn trục xoắn quay đều cho dầu tách xuống dưới.
– Tuy nhiên, cách làm này còn nhiều hạn chế vì năng suất thấp, dầu sau khi ép vẫn còn nhiều cặn tốn nhiều thời gian và công sức.
1.2 Cách làm dầu lạc bằng máy
– Chọn những loại hạt đậu phộng to, loại bỏ hạt mốc, hạt hỏng tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng dầu sau này.
– Có thể phơi hoặc cho vào máy rang lạc qua điều này sẽ giúp lượng dầu ra nhiều hơn.
– Bật công tắc khởi động cho máy chạy không tải 2 – 3 giây kiểm tra ổn định động cơ.
– Điều chỉnh công tắc nhiệt làm nóng và điều chỉnh trục xoắn.
– Cho lạc từ từ vào phễu, dưới tác động của nhiệt độ và trục xoắn máy ép dầu đi xuống máng vào khay hứng, còn phần bã được thải ra một bên.
– Sau khi ép xong toàn bộ lạc, để máy chạy không tải thêm vài giây nhằm chắc chắn rằng nguyên liệu đã được ép sạch trước khi tắt máy.
2. Những lưu ý trong cách làm dầu lạc bằng máy
2.1 1kg lạc ép được bao nhiêu dầu ?
– Hạt lạc (Đậu phộng) được xếp vào nhóm hạt chứa dầu với hàm lượng chất béo chiếm khoảng 44 – 56%. Do đó, trung bình thì 1 kg lạc trung bình ép được khoảng 0.45 – 0.5l dầu.
– Ngoài ra, lượng dầu sau khi ép có thể nhiều hoặc ít hơn phụ thuộc vào giống hạt cùng với loại máy ép dầu thực vật mà bạn sử dụng.
2.2 Có nên dùng dầu lạc tự ép ?
Việc tự ép dầu ăn mang lại nhiều mặt tích cực cho người dùng:
– Dầu được ép trực tiếp không sử dụng chất bảo quản đảm bảo độ nguyên chất và chất lượng của sản phẩm.
– Tiết kiệm một khoản kha khá từ việc tận dụng mặt hàng nông sản sẵn có
– Thay thế dầu động vật tốt cho sức khỏe
– Dầu sau khi ép có mùi thơm tự nhiên có thể dùng để chiên, xào..
Dầu lạc tự ép không xấu, nhưng nếu sử dụng thiết bị ép kém chất lượng hay bảo quản không đúng cách sẽ chứa nhiều tạp chất nguy cơ tạo ra mầm mống độc hại.
2.4 Dầu lạc có rán được không ?
– Bạn hoàn toàn thể sử dụng dầu lạc để làm những món chiên rán hay xào nấu ít dầu.
– Mặt khác, dầu lạc ít bị hấp thụ vào thức ăn nên phần nào hạn chế được chất béo sau khi nấu vào cơ thể. Hơn nữa, khi chiên dầu không có mùi khét, hay hôi tanh sau khi chế biến.
3. Cách bảo quản dầu lạc sử dụng lâu dài
3.1 Dầu lạc để được bao lâu
Vì dầu đậu phộng được ép nguyên chất, không sử dụng chất bảo quản nên thời hạn sử dụng có phần ít hơn so với dầu đóng chai sẵn trên thị trường như Neptune, Meizan,… chỉ dùng trong vòng 6 tháng.
3. Bảo quản dầu lạc sao để được lâu
– Dầu lạc được bảo quản tốt nhất trong các vật dụng trong chai lọ bằng thủy tinh, sành, sứ…
– Đặt dầu trong môi trường thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp làm giảm chất lượng dầu.
– Sau mỗi lần sử dụng nên đậy kín nắp chai, tránh bị không khí hoặc nước rơi vào bên trong chai, dễ khiến dầu bị oxy hóa chóng hỏng.
4. Nên sử dụng máy ép dầu loại nào để tự ép dầu kinh doanh
– Tùy vào nhu cầu dùng mà bạn lựa chọn máy ép để làm dầu lạc phù hợp.
– Nếu chỉ ép dầu lạc dùng gia đình thì loại máy có công suất từ 3 – 5 kg/giờ là đủ.
– Còn nếu có nhu cầu kinh doanh dầu ăn hộ gia đình, hay mở dịch vụ ép dầu thuê thì nên mua máy có công suất từ 10 – 30 kg/giờ.
– Ngoài ra, nên tìm đến đơn vị trực tiếp sản xuất để được tư vấn và hưởng chế độ bảo hành, dịch vụ tốt nhất.
Cảm ơn bà con đã quan tâm đến sản phẩm của công ty !
