Hướng dẫn cách làm hoa quả sấy tại nhà chia sẻ một số kinh nghiệm giúp bạn có ngay món quà vặt ngon miệng cho gia đình hay phục vụ cho nhu cầu kinh doanh qua một vài gợi ý sau.
1.Cách làm hoa quả sấy khô
1.1 Cách làm chuối sấy giòn không cần lò nướng
– Chuối gọt sạch vỏ thả rửa sạch, thái thành hình que dài, có độ dày vừa phải. Ngâm phần chuối này vào chậu nước trong vòng 1 giờ.
– Vớt chúng ra rổ cho ráo nước, đem xóc với bột ngô để miếng chuối ngấm đều bột.
– Đặt chảo gang lên bếp làm nóng chảo, trải lớp giấy nến lên mặt chảo rồi hạ nhỏ lửa. Cho phần chuối đã tẩm bột vào chảo rồi rưới đều dầu ăn lên mặt chuối.
– Dùng đũa đảo đều chuối trên mặt giấy nến cho đến khi chuối bắt đầu bay hơi, từ từ điều chỉnh nhỏ lửa, tiếp tục đảo đều để chuối chín và bay hết hơi.
– Khi miếng chuối đã khô, lại bạn dùng đũa từ từ gắp tới giấy nến ra ngoài. Tiếp tục đảo đều cho tới khi chuối chín và bay hết hơi nước.
– Khi miếng chuối khô lại, cho chuối ra ra giấy nến ra ngoài, tiếp tục đảo chuối cho tới khi các miếng chuối săn và giòn lại là được.
- Ưu điểm:
– Không cần lo việc không có lò nướng.
– Tiết kiệm chi phí
- Nhược điểm
– Cách làm này mất rất nhiều thời gian mà năng suất lại không được cao.
– Thành phẩm sau khi chế biến chứa nhiều dầu.
– Chỉ thích hợp dùng cho gia đình, hay những dịp chiêu đãi bạn bè.
1.2 Cách làm hoa quả sấy bằng lò vi sóng
Vẫn với nguyên liệu trên, nếu nhà bạn có lò vi sóng có thể dùng trực tiếp để sấy thay vì dùng dầu rán, quá cách làm sau:
– Chuối rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt hình que hoặc thái miếng tròn có độ dày vừa ăn. Chỗ chuối sau cắt ngâm nước lạnh trong khoảng 1 giờ cho ra bớt nhựa.
– Chỗ chuối để ráo nước tẩm bột chiên cho ngấm, rồi cho chúng ra khay nướng rưới đều 2 thìa dầu ăn lên khắp bề mặt.
– Cuối cùng, cho chuối vào lò nướng trong 13 – 16 phút ở 250 độ C. Lấy thành phẩm ra khỏi lò và thưởng thức.
– Bạn có thể đổi nguyên liệu sấy khác nhau theo sở thích.
- Ưu điểm
– Cách làm này không lo vấn đề nguyên liệu rán ngập dầu mỡ
– Không mất nhiều thời gian
- Nhược điểm
– Cách làm này năng suất chưa được cao
– Nướng bằng lò vi sóng đôi khi sẽ làm khô nguyên liệu.
– Để phục vụ cho nhu cầu kinh doanh cần dùng sấy hoa quả chuyên dụng
1.3 Cách làm hoa quả sấy bằng lò nướng
Muốn hoa quả sau khi sấy đảm bảo thì thiết bị sấy phải tốt. Quá trình làm hoa quả sấy gồm những thao tác sau:
– Lựa chọn những loại trái cây mà bạn thích như: táo, dứa, thanh long, cam, khoai, chuối… đem chúng đi rửa sạch, gọt vỏ cắt thành từng miếng nhỏ.
– Ngâm chúng qua với nước muối pha loãng, điều này sẽ giúp hoa quả không bị thâm trong quá trình sơ chế. Sau 10 phút lấy hoa quả để ráo nước.
– Dải giấy thấm dầu lên khay tránh xếp chồng chéo lên nhau làm ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.
– Xếp từng khay vào tủ sấy đóng chặt tủ
– Điều chỉnh nhiệt độ 70 – 80 độ C. Nếu muốn làm chuối sấy dẻo thì thời gian sấy có thể ngắn hơn còn nếu muốn ăn giòn thì thời gian sấy lâu hơn chút.
2. Những lưu ý khi dùng tủ sấy thực phẩm
- Kích thước sản phẩm sấy trong mỗi mẻ phải có kích thước tương tự nhau để đảm bảo khô đồng đều.
- Giữa các khay cần giữ khoảng cách nhất định để nhiệt độ lưu thông tốt.
- Tùy vào từng loại nguyên liệu mà điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy khác nhau.
3. Máy sấy trái cây loại nào tốt để làm hoa quả sấy ?
Trên thị trường có đa dạng các loại dòng máy sấy kích thước, giá thành và năng suất với mức giá khác nhau đáp ứng thị hiếu người dùng.
Do đó, rất khó để đưa ra câu trả lời về loại máy loại nào tốt vì tùy vào nhu cầu từng đối tượng mà sẽ có những tiêu chí khác nhau:
- Lượng sấy ít, tần suất làm không thường xuyên thì dùng dòng máy sấy hoa quả gia đình.
- Khối lượng công việc lớn, tần suất nhu cầu thường xuyên nên lựa chọn máy sấy thực phẩm công nghiệp là tốt nhất.
4. 5 điều cần lưu ý khi chọn máy làm hoa quả sấy
4.1 Khả năng lên nhiệt nhanh và đều
– Chọn máy có khoảng nhiệt độ sấy rộng, linh hoạt cho nhu cầu sử dụng.
– Khoảng nhiệt độ được thiết kế cho khả năng sấy được các loại thực phẩm khác nhau.
4.2 Đảm bảo năng suất
– Những dòng máy được thiết kế với nhiều tầng và khay sấy linh hoạt sẽ giúp tăng hiệu quả sấy
– Thiết kế nhiều tầng cho khả năng đối lưu không khí nóng tốt hơn thực phẩm khô nhanh và đều.
4.3 Kiểm tra điện năng tiêu thụ
Số điện là một trong những khoản được tính trong chi phí sản xuất kinh doanh, nhiều khi chỉ vì để mua một chiếc máy giá rẻ do sử dụng công nghệ lạc hậu mà khiến chúng ta rơi vào trường hợp rở khóc rở cười “ thóc đắt hơn gà”.
Do đó, khi mua bạn nên tìm hiểu kỹ thông số kỹ thuật trên máy trước khi sử dụng
4.4 Chất liệu
– Phần lớn người tiêu dùng bị thu hút bởi vẻ ngoài bắt mắt kèm với những lời quảng cáo “giá rẻ ”. Tuy nhiên, chất liệu máy sẽ tác động đến chất lượng của nguyên liệu và tuổi thọ của máy.
– Nên chọn mua dòng máy sấy được làm bằng chất liệu inox không rỉ, không chứa thành phần độc hại gây ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng.
4.5 Đơn vị cung cấp và chế độ bảo hành
Tìm hiểu nguồn gốc sản phẩm rõ ràng, tốt nhất là mua trực tiếp tại đơn vị sản xuất để được hưởng mức giá tốt, kèm chế độ bảo hành trước và sau khi mua hàng.
5. Đơn vị sản xuất và cung cấp máy sấy thực phẩm uy tín tại Hà Nội
Công ty Bình Quân đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cơ khí chuyên sản xuất các dòng máy sấy công nghiệp, với khả năng:
- Làm hoa quả sấy khô: chuối, táo, thanh long, mít, khoai..
- Sấy thịt bò khô, lợn khô, cùng các loại thực phẩm tươi sống khác
- Sấy dược liệu, rau củ quả, măng khô, nấm..
- Sấy khô hoa, lá trà..
- Sấy khô các loại hạt
Với hơn 30 năm hình thành và phát triển Bình Quân đã và đang là địa chỉ tin cậy của bà con nhà nông mang đến những giá trị chất lượng.
5.1 Làm sao để đặt mua hàng nhanh chóng
Để đặt mua hàng chính hãng bà con có thể đến trực tiếp xưởng sản xuất tại Tx Sơn Tây – Hà Nội nhận giao hàng và thử vận hành máy dưới sự hướng dẫn của đội ngũ kỹ thuật.
Hoặc đặt mua hàng Online thông qua số điện thoại hiện thị trên website: https://congbinhquan.com để được tư vấn miễn phí.
5.2 Chính sách bảo hành
Bảo hành kỹ thuật 6 tháng dưới sự hướng dẫn của đội ngũ kỹ thuật. Giao hàng vận chuyển toàn quốc thông qua hệ thống xe khách. Hoặc nhận hàng tại nhà bởi dịch vụ chuyển phát Bưu điện và viettel post.
Trên đây là một số chia sẻ về cách làm hoa quả sấy ngon tại nhà. Hy vọng bài viết cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích.
