Nho là một loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Ngoài ra nho còn rất giàu vitamin và chất dinh dưỡng. So với nho tươi thì nho khô được bảo quản lâu hơn. Hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu cách làm nho khô đúng cách, thơm ngon, bổ dưỡng.
1. Cách làm nho khô thơm ngon
1.1.Chuẩn bị nguyên liệu:
Chọn những quả nho tươi không hạt. Chọn quả nho xanh, đen, đỏ tùy theo sở thích của mọi người.
Nên chọn những quả nho to đều, vừa chín tới và không bị dập nát.
1.2. Cách làm nho khô
Bước 1: Tách nho khỏi chùm rửa sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó cho nho vào chậu nước muối pha loãng ngâm trong thời gian 2 tiếng (Ngâm trong nước muối nho sẽ được bảo quản được lâu hơn). Sau khi rửa sạch nho vớt nho ra và để khô ráo.
Bước 2: Tiến hành sấy nho
Cách 1: Sấy nho khô theo cách tự nhiên bằng cách phơi dưới ánh nắng mặt trời sau khoảng 3-4 ngày là nho sẽ khô hoàn toàn
Sấy nho bằng cách này thì có thể tiết kiệm được điện năng nhưng thời gian sấy sẽ lâu hơn so với việc dùng máy sấy.
Cách 2: Xếp nho tươi vào khay máy sấy hoa quả và sấy trong thời gian khoảng 7-8 tiếng. Để nhiệt độ từ 75-90 độ C, độ ẩm khoảng 15%
Cách làm nho sấy khô bằng máy sấy chúng ta có thể sấy được với số lượng nhiều và còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lưu ý khi sấy nho: Thông thường chúng ta sấy nho thường bỏ vào máy sấy và sấy luôn, tuy nhiên quả nho có một lớp vỏ mỏng, lớp vỏ này ngăn quả nho thoát hơi nước nên sấy rất lâu. Để giảm thời gian sấy, khi sơ chế chúng ta có thể bỏ lớp vỏ bên ngoài và hấp nho ở nhiệt độ cao 90-95 độ C. Như vậy sẽ giúp nho sấy nhanh hơn rất nhiều so với việc sấy thông thường.
2. Ưu điểm của sấy nho bằng máy sấy
Sấy nho bằng máy sấy giúp nho giữ nguyên được màu sắc, hương vị tự nhiên ban đầu đảm bảo độ dinh dưỡng
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thời gian bảo quản được lâu hơn dễ bảo quản, đóng gói và vận chuyển
3. Ăn nho khô có tốt không?
Nho khô là thực phẩm có vị ngọt tự nhiên, chứa nhiều đường và calo nhưng tuy nhiên nho cũng rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta khi có chế độ ăn hợp lý. Nho khô có thể hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường lượng sắt và giúp cho xương được chắc khỏe.
3.1. Nho khô bổ sung chất xơ
Như chúng ta biết thì cứ 100gam nho khô sẽ chứa khoảng 3,8 gam chất xơ.
Chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. Chất xơ cũng giúp no lâu hơn vì nó làm chậm quá trình rỗng của dạ dày. Nếu bạn đang có nhu cầu giảm cân thì ăn nho khô là một sự lựa chọn tuyệt vời.
3.2. Nho khô giúp bổ sung canxi và giúp xương chắc khỏe
Cứ 100 gam nho khô sẽ chứa khoảng 45 mg canxi. Mà canxi là chất rất cần thiết cho xương và răng chắc khỏe. Chính vì vậy sử dụng nho khô là món ăn nhẹ sẽ giúp cho bạn ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương, điều này rất phù hợp cho phụ nữ mãn kinh.
3.3. Nho khô có lợi đối với làn da
Nho khô là thực phẩm có thể bảo vệ da từ bên trong bằng cách bảo vệ các tế bào khỏi bất kỳ tổn thương nào.
Nho khô có chứa các chất chống oxy hóa từ đó có thể ngăn ngừa tổn thương da, giúp các tế bào da được trẻ hóa và ngăn ngừa sự chảy xệ của da.
Ăn nho khô giúp tăng tốc các chức năng của gan để giải độc cơ thể. Điều này giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể để có được làn da sạch và sáng.
Trong nho khô còn chứa nhiều vitamin A và vitamin E, giúp kích thích sự phát triển của các tế bào trên da, cải thiện độ ẩm của da để làm cho da được mềm mại và trẻ trung hơn. Ăn nho khô cũng có thể khiến cho da trắng sáng hơn.
3.4. Nho khô có lợi đối với mái tóc
Nho khô là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho tóc như vitamin B, sắt, kali và các chống chống oxy hóa cần thiết để cải thiện tình trạng tóc.
Nho khô còn chứa một lượng lớn vitamin C- giúp hấp thụ khoáng chất và cung cấp dưỡng chất duy trì màu sắc tự nhiên của tóc.
Vitamin C có trong nho khô như collagen thúc đẩy sự phát triển của tóc, Vitamin E giúp củng cố màng tế bào và ngăn chặn các gốc tự do tấn công các nang tóc.
4. Kết luận
Nho sấy khô là thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng, mọi người chú ý ăn nho khô ở mức vừa phải để đảm bảo độ an toàn và đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết nhất. Trên đây là bài viết hướng dẫn làm nho sấy khô tại nhà ăn tết, hy vọng mọi người sẽ thành công với món ăn. Cảm ơn mọi người đã quan tâm theo dõi!
