Tiến hành làm củ cải sấy khô bằng củ cải trắng- Củ cải trắng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe của con người.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị 2kg củ cải trắng (số lượng tùy theo khẩu phần ăn nhiều hay ăn mà có thể tăng giảm tùy ý). Chọn những củ cải tươi, vỏ nhẵn, không bị dập thối vữa.
Muối ăn
2. Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế củ cải
Củ cải trắng sau khi mua về, chúng ta nên gọt bỏ vỏ và cắt thành từng khúc, sau đó cắt củ cải thành những sợi nhỏ vừa ăn
Bước 2: Tiến hành ngâm củ cải với nước muối
Củ cải sau khi đã cắt cho vào thau nhỏ, cho thêm 6 muỗng muối ăn (cứ 1 kg củ cải tương đương với 3 muỗng muối ăn)
Trộn đều củ cải với muối để muối được thấm vào củ cải, ngâm củ cải với muối trong khoảng thời gian 1 tiếng, ngâm cho đến khi phần nước của củ cải ra gần hết
Sau khi ngâm chúng ta tiến hành mang củ cải đi rửa sạch với nước, ngâm lại với nước sạch thêm 1 tiếng để củ cải bớt mặn hơn.
Bước 3: Sấy khô củ cải bằng máy sấy
Vớt củ cải ra rổ, để ráo nước, sau đó xếp củ cải ra khay sấy, dàn đều. Tùy thuộc vào độ dày của miếng củ cải mà điều chỉnh nhiệt độ sấy sao cho phù hợp.
3. Thành phẩm
Sau khi sấy chúng ta sẽ thu được thành phẩm củ cải khô, dai giòn, có thể kết hợp ăn cùng các món ăn để đem đến những hương vị thơm ngon, đậm đà. Có thể ăn kèm củ cải khô cùng cơm nóng, cháo trắng hoặc dùng để nấu xào.
4. Những tác dụng không ngờ của củ cải trắng khô
4.1. Củ cải khô có tác dụng phòng chống cảm lạnh và điều trị ho
Bổ sung củ cải khô vào chế độ ăn uống hằng ngày có thể chống sung huyết, hình thành các chất nhầy trong cổ họng, củ cải giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giữ cho cơ thể chúng ta chống khỏi các bệnh nhiễm trùng dẫn đến cảm lạnh và ho.
4.2. Giúp điều chỉnh huyết áp
Củ cải khô là loại thực phẩm rất giàu kali, từ đó giúp duy trì sự cân bằng natri-kali trong cơ thể, nhằm giữ cho huyết áp luôn ổn định.
4.3. Ngăn ngừa bệnh vàng da
Củ cải là thực phẩm có tác dụng giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố: loại bỏ độc tố gan và dạ dày. Củ cải là thực phẩm không chỉ chứa nhiều nước mà củ cải còn chứa nhiều chất xơ có thể làm sạch đường ruột, giàu vitamin C. Củ cải giúp cải thiện bệnh vàng da và cung cấp oxy cho cơ thể.
4.4. Củ cải khô có tác dụng giảm cân hiệu quả
Củ cải chứa rất ít calo nhưng lại chứa hàm lượng chất xơ cao nên giúp cho người ăn cảm thấy no nhanh. Chính vì vậy, củ cải sấy khô rất phù hợp và rất tốt cho người giảm cân
5. Những lưu ý khi sử dụng củ cải trắng sấy khô
5.1. Củ cải trắng không nên ăn cùng táo. lê và nho
Kết hợp các nguyên liệu này với nhau sẽ gây nên trứng biếu cổ, suy tuyến giáp nặng. Chính vì vậy chúng ta cần tuyệt đối không nên ăn những thực phẩm này với nhau.
5.2. Không nên ăn quá nhiều
Ăn quá nhiều sẽ gây nên tình trạng rối loạn tiêu hóa, gây đau bụng.
5.3. Không nên kết hợp cùng nhân sâm
Củ cải có tính hàn, nhân sâm lại bổ khí, khi kết hợp sẽ triệt tiêu nhau, vì vậy nếu kết hợp chúng với nhau vừa không đem lại lợi ích gì cho sức khỏe mà lại có những tác hại không tốt.
5.4. Bảo quản
Củ cải sau khi sấy khô cần được bảo quản trong túi nilon bọc kín hoặc đem đi hút chân không
Bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
6. Kết luận
Trên đây là bài viết hướng dẫn làm củ cải sấy khô tại nhà và những tác dụng bổ ích đối với sức khỏe. Hy vọng rằng bài viết sẽ đem lại những thông tin hữu ích cho mọi người. Cảm ơn quý bạn đọc đã quan tâm theo dõi!
