1. So sánh sự giống và khác nhau giữa 2 loại
1.1. Giống nhau
Hai loại đều là thành phẩm của hạt điều nhân sống sau khi trải qua công đoạn rang và sấy.
1.2. Khác nhau
| Tiêu chí | Hạt điều sấy | Hạt điều rang |
| Màu sắc | Màu trắng đục hơi ngà | Màu vàng ươm |
| Hương vị | Độ ẩm và ngọt thanh tự nhiên | Vị đậm đà và dậy mùi hơn, hương thoảng nhẹ |
| Sự đa dạng | Loại không gia vị, chỉ có hạt điều tươi và được sấy khô giữ nguyên hương vị nguyên bản | Đa dạng các hương vị như: hạt điều rang muối ớt, hạt điều mật ong, hạt điều wasabi |
2. Những công dụng của hạt điều đem lại cho sức khỏe
2.1. Hạt điều giúp phòng chống bệnh ung thư
Hạt điều có chứa proanthocyanidins có tác dụng ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển và tiêu diệt một phần các tế bào ung thư đặc biệt là ung thư đại tràng và ung thư tuyến tiền liệt. Nhiều trường hợp sử dụng hạt điều đã có những dấu hiệu tích cực trong quá trình điều trị ung thư.
2.2. Hạt điều giúp xương chắc khỏe
Hạt điều có chứa các khoáng chất rất tốt cho hệ xương khớp giúp xương chắc khỏe hơn, hạt điều có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như: mangan, magie, đồng, caxni, phootpho và kẽm đều là những chất rất tốt cho xương.
2.3. Hạt điều giúp làm đẹp da tự nhiên
Trong hạt điều có chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin E cao, Lượng vitamin E này rất tốt cho da, giúp da chống lão hóa giảm các nếp nhăn và căng mịn tự nhiên. Chính vì vậy, muốn bổ sung vitamin E thì chọn hạt điều vì nó vừa là món ăn ngon mà lại có công dụng làm đẹp.
2.4. Hạt điều tốt cho hệ thần kinh
Trong hạt điều có chứa hàm lượng magie cao từ đó hạn chế canxi tới các tế bào thần kinh giúp hệ thần kinh hoạt động được tốt hơn, giảm tình trạng căng thẳng tránh dẫn đến bệnh trầm cảm. Ngoài ra hạt điều còn giúp cải thiện sự hoạt động của não bộ.
2.5. Hạt điều giúp bảo vệ nướu răng lợi
Hạt điều có tác dụng chống viêm bởi trong hạt điều có chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất chống viêm có tác dụng tốt đối với khoang miệng từ đó giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn giúp nướu lợi luôn khỏe mạnh.
3. Hạt điều sấy khô dùng để làm gì?
3.1. Hạt điều sấy khô dùng làm nguyên liệu nấu ăn
Hạt điều sấy khô có thể dùng để rang, nướng, hạt điều sấy phù hợp dùng để ăn vặt hoặc các bữa ăn nhẹ trong ngày. Mùi thơm của hạt điều sẽ đem lại hương vị thơm ngon lan tỏa kích thích vị giác.
3.2. Làm mặt nạ hạt điều
Ngoài những công dụng trong chế biến món ăn, hạt điều sấy khô còn có công dụng làm mặt nạ hạt điều. Hạt điều sấy có tác dụng làm đẹp cho cơ thể đặc biệt là dùng để chăm sóc da.
Cách thực hiện: Hạt điều sấy khô sau đó đem đi rửa sạch và nghiền thành dạng bột mịn. Sau đó trộn hỗn hợp bột điều với sữa tươi, ngoài ra cũng có thể kết hợp cùng một số loại như yến mạch, đậu đỏ,…Bước tiếp theo thoa hỗn hợp vừa trộn lên da mặt khoảng 15-20 phút rồi rửa sạch lại với nước.
4. Cách làm hạt điều sấy khô
Có thể phơi hạt điều bằng phương pháp thủ công là phơi dưới ánh nắng mặt trời khoảng 4-5 ngày với nhiệt độ 29-30 độ C (đảm bảo khu vực phơi sạch sẽ không có côn trùng). Ngoài ra để tiết kiệm thời gian và đảm bảo vệ sinh thực phẩm thì chúng ta có thể dùng máy sấy khô, dùng lò vi sóng hoặc dùng nồi chiên không dầu để làm hạt điều sấy khô.
5. Cách bảo quản hạt điều sấy
Nên bảo quản trong hộp kín hoặc túi hút chân không, bảo quản nơi khô ráo, tránh ẩm mốc và tránh những nơi có nhiều côn trùng. Nếu ăn còn dư có thể đem đi chế biến thành những món ngon khác nhau.
