Ngũ cốc một trong những loại thực phẩm tinh bột quen thuộc được nhiều người ưa chuộng sử dụng. Là một trong những nhóm thực phẩm dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
Để biết thêm về tác dụng của bột ngũ cốc, cùng tìm hiểu cách dùng bột ngũ cốc hiệu quả nhất từ nguồn thực phẩm mang lại.
1.Tìm hiểu về bột ngũ cốc
1.1. Ngũ cốc là gì ?
Bột ngũ cốc là sự kết hợp giữa các loại hạt đậu dinh dưỡng được xay mịn và trở thành một trong những thực phẩm cần thiết trong khẩu phần ăn mỗi ngày của nhiều người.
Thông thường ngũ cốc được làm từ 5 loại hạt thông dụng: mè, gạo nếp, gạo tẻ, lúa mì và các loại đậu. Cho đến nay, ngũ cốc được mở rộng hơn bởi nhiều nguyên liệu khác nhau thêm phần phong phú.
1.2 Cách dùng bột ngũ cốc
– Bột ngũ cốc thường được dùng trong các bữa sáng, sau đó tăng dần số bữa.
– Dùng nước sôi để bột chín thơm ngon hơn và đỡ ngán.
– Uống tăng dần để dạ dày thích nghi không chướng bụng.
– Kết hợp tập thêm một số bài thể dục để săn cơ.
– Mỗi đợt bổ sung kéo dài từ 2 – 3 tháng sau đó ngưng 15 ngày.
2. Tác dụng của bột ngũ cốc
Bổ sung 1 đến 2 ly bột ngũ cốc mỗi ngày để thu nạp thêm năng lượng mà không lo tăng cân.
- Hàm lượng chất béo thấp
– Hàm lượng chất béo và Calo trong bột ngũ cốc thấp, lại giàu Carbohydrate phức tạp cho khả năng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động.
– Một vài chất dinh dưỡng trong ngũ cốc sẽ khiến các bạn cảm thấy no lâu. Qua đó, đảm bảo cung cấp năng lượng cho bạn cả ngày làm việc.
- Giàu chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa
– Trong bột ngũ cốc chứa nhiều chất xơ giúp tiêu hóa tốt loại bỏ cholesterol xấu. Đối với những người mắc chứng táo bón kinh niên, nên nạp vào cơ thể mỗi ngày khoảng 30gram ngũ cốc tùy các loại.
– Với người tập thể hình, ngũ cốc tương trợ kích thích cơ bắp do Protein trong ngũ cốc chuyển ra thành amino axit.
- Ổn định đường huyết và giảm tiểu đường
– Với hàm lượng đường nhỏ và chất xơ dồi dào, bột ngũ cốc rất hợp với những ai mắc bệnh tiểu đường.
– Hàm lượng chất xơ và carbonhydrat giúp làm chậm lại sự chuyển hóa đường. Ngoài ra, magie giúp cơ thể có khả năng bài tiết insulin.
- Thực phẩm vàng cho phụ nữ mang thai và cho con bú
– Đối với phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai, bột ngũ cốc có tác dụng giúp cung cấp nguồn dinh dưỡng an toàn và thiết yếu cho mẹ và bé.
– Hàm lượng sắt, a-xít folic trong ngũ cốc cao, rất có lợi cho phụ nữ mang thai, giúp tái tạo hồng cầu và giảm khả năng dị tật bẩm sinh cho thai nhi. Bổ sung thêm nguồn sữa mẹ cho bé bú.
- Chống oxi hóa, có lợi cho tim mạch
– Theo các nghiên cứu khoa học cho thấy rằng chất chống oxy hóa có trong bột ngũ cốc là Avenantramides tương trợ chống lại một vài gốc tự do từ LDL Cholesterol giúp giảm bớt bệnh về tim mạch.
- Phòng chống ung thư
– Ngũ cốc giúp sản sinh Lignans chứa phytosterol hỗ trợ phòng ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ruột kết.
3. Uống bột ngũ cốc đúng cách
3.1 Cách uống bột ngũ cốc tăng cân
– Pha bột thêm đường hoặc sữa
– Uống đủ 2 lít nước mỗi ngày
– Uống thêm nước mật ong vào mỗi sáng, ăn sữa chua vào buổi trưa và tối
– Thường xuyên tập thể dụng
3.2 Cách uống bột ngũ cốc giảm cân
– Uống ngũ cốc trước bữa ăn khoảng 15 – 30 phút ( không cho đường, sữa)
– Uống đủ nước, giảm 1/3 tinh bột, không ăn vặt.
– Uống nước trái cây thay đồ uống có gas
– Ăn nhiều hoa quả và rau xanh
– Ăn tối trước 7 giờ, không ăn tinh bột vào buổi tối.
– Tập thể dục đều đặn 30 phút mỗi ngày.
3.3 Cách uống bột ngũ cốc đẹp da
– Uống bột đậu vào buổi sáng, ăn thêm sinh tố đu đủ, soda hột gà nếu thích.
– Tập thêm bài tập chống đẩy, gập bụng, đi bộ để cân bằng nội tiết tố ( 30 phút mỗi ngày) 5 ngày/ tuần.
3.4 Các uống bột ngũ cốc lợi sữa
– Dùng 20 – 30 gram bột ngũ cốc + 200 – 250ml nước nóng. Thêm đường, sữa tùy khẩu vị mỗi mẹ. Khuấy đều và đợi 3 – 5 phút sau bột nở mịn có thể dùng.
– Các mẹ có thể uống bột ngũ lợi sữa vào buổi sáng hay bữa phụ. Nó giúp hạn chế việc thèm ăn, tăng cân và bổ sung chất dinh dưỡng, điều tiết lượng sữa mẹ.
– Sáng trước khi đi làm mẹ uống 1 cốc rồi cho bé ti. Sau đó, hút hết sữa ra 1 lần trữ cho con.
– Mẹ nên uống ngũ cốc vào buổi sáng với bữa phụ, nên uống kèm với sữa đặc hoặc mật ong. Ăn sau bữa phụ cách tầm 30 – 60 phút để có hiệu quả cao nhất. Hoặc các mẹ có thể sử dụng để ăn vặt, nhưng không nên quá gần so với thời gian sau bữa chính.
3.5. Cách uống bột ngũ cốc tăng vòng 1
– Uống ngũ cốc vào buổi sáng trước khi ăn vào buổi tối sau khi ăn ( không ăn tối muộn)
– Bổ sung thêm estrogen động vật 2 – 3 lần/tuần có trong sữa, trứng mật ong hấp hoặc ăn đu đủ xanh…
– Tập thể dục đều đặn thường xuyên
4. Cách làm bột ngũ cốc tại nhà
4.1 Chuẩn bị nguyên liệu
– Nguyên liệu làm bột ngũ cốc đa dạng, bao gồm: Mè đen, đậu nành, đậu xanh, lạc, gạo nếp hoặc tẻ đều được.. tham khảo công thức sau:
- Đậu xanh: 100 gram chọn loại hạt đậu tiêu, hạt nhỏ
- Đậu đỏ: 100 gram chọn loại hạt nhỏ, màu đỏ tươi
- Đậu đen: 100 gram chọn hạt nhỏ, cắn thấy giòn bên trong ruột có màu xanh
- Đậu tương ( đậu nành): 100 gram chọn loại hạt nhỏ có vỏ màu xanh
- Đậu trắng: 100 gram chọn loại hạt nhỏ vừa phải, to hơn hạt đỗ đen
- Mè đen: 200 gram
- Hạt sen: 100 gram
- Gạo lứt tẻ: 100 gram
- Gạo nếp cái hoa vàng: 100 gram
- Hạt sen, ý dĩ: 100 gram màu trắng, bở thơm
- Hạt kê ta: Màu vàng tươi, ngửi rất thơm
4.2 Tiến hành sơ chế
– Rửa sạch, loại bỏ hạt lép, hạt sâu mọt đem phơi khô
– Cho từng loại ngũ cốc rang trên chảo ( đối với các hộ kinh doanh nên dùng máy rang) tới khi có mùi thơm bên trong hơi chuyển màu.
– Nguyên liệu sau khi rang đem đi nghiền thành bột mịn. Không nên dùng máy xay gia đình vì bột sẽ không mịn, thành phẩm không đạt chuẩn.
>> Tham khảo máy nghiền bột siêu mịn inox
– Thành phẩm sau khi nghiền bảo quản đựng trong hộp, lọ thủy tinh đậy nắp kín. Để ở nơi thoáng mát. Tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
– Bột sau khi nghiền nên dùng ngay tránh để lâu giảm tác dụng của bột ngũ cốc.
– Ngũ cốc sau khi nghiền đòi hỏi bột mịn hòa được với nước, không bị lấn cấn hạt
Trên đây, là một số chia sẻ tới bạn về tác dụng của bột ngũ cốc. Hy vọng bài viết cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích.
