1. Than củi ép từ mùn cưa là than gì?
Than ép mùn cưa là than nhân tạo được sản xuất từ mùn cưa theo quy trình công nghệ Nhật Bản.
Than ép mùn cưa nhìn bề ngoài không giống với than củi đen, nhưng chúng có chung nguyên liệu được sản xuất từ gỗ ( sử dụng máy băm gỗ để băm nhỏ nguyên liệu gỗ thành dăm bào, mùn cưa)
Than được ép từ mùn cưa chính là loại than sạch không khói, được sử dụng ngày càng rộng rãi. Than không khói là than sạch bởi quá trình sản xuất ra than được áp dụng những biện pháp khoa học tiên tiến nhất nhằm hạn chế và loại bỏ những khói độc sinh ra trong quá trình sử dụng.
2. Những tính năng vượt trội của than không khói
Than không khói dùng để nấu, nướng thức ăn
Không nổ, không bắn tia lửa.
Lượng tro ít hơn trung bình từ 2-3 lần.
Nhiệt độ cao hơn gấp 1,5 – 2 lần than đen.
Không phát sinh khói trong quá trình sử dụng.
Thời gian cháy trung bình 4 giờ (cao hơn gấp 2 lần than củi)
Không mùi hôi: được loại bỏ phần lớn tạp chất, chất bốc trong quá trình đốt than.
Bảo quản dễ dàng bằng thùng carton, bọc túi nilon (hạn sử dụng trung bình 2 năm)
3. So với than truyền thống, than không khói có những ưu điểm gì nổi bật
So với than truyền thống than không khói sẽ an toàn hơn cho người sử dụng
Chất lượng phù hợp và ổn định hơn.
Có thể tái sử dụng: khi dùng không hết vẫn có thể dập bằng nước để sử dụng cho những lần sau.
Tiết kiệm được chi phí, ít tro tàn, lượng tro tàn khi đốt không bị bay lung tung,
Có thể sử dụng than không khói ở nhiều thiết bị và không gian, với những không gian kín và có độ thoáng kém vẫn có thể sử dụng được.
Ngoài ra than không khói còn có một đặc điểm nổi bật là không mùi. Than sạch không khói có hàm lượng carbon cao, lên tới 98% giúp loại bỏ mùi hôi và không phát sinh khói.
Than sạch không khói còn giúp món nướng trở nên thơm ngon hơn, cảm giác đồ ăn vô cùng sạch sẽ
Hiện nay than củi đen và than hoa ngày được thay thế bằng loại than sạch không khói này.
4. Than sạch không khói được làm từ mùn cưa
Nguyên liệu chính làm ra than sạch không khói là mùn cưa tự nhiên. Nguồn nguyên liệu này là sản phẩm của ngành công nghiệp chế biến gỗ.
Mùn cưa được nén ép thành thanh đồng nhất về kích thước, sau đó đem ung thành than và để nguội.
Than mùn cưa được dùng trong nấu nướng sẽ đảm bảo an toàn và sạch sẽ hơn do tính chất không mùi, không tạo ra khói và không tạo ra lửa khi đốt.
5. Đặc tính kỹ thuật của than mùn cưa
- Hình dạng: Than mùn cưa vuông hoặc than mùn cưa lục lăng
- Kích thước: đường kính 3,8 cm, độ dài 10-27 cm
- Hoàn toàn không khói, không mùi
- Nhiệt lượng tổng: 7000-7800 Kcal/kg
- Độ ẩm toàn phần: 10%
- Hàm lượng Carbon cố định: 85-88%
- Hàm lượng tro: < 3%
- Thời gian cháy: hơn 3 tiếng
Cách bảo quản than không khói
Nên bảo quản ở những nơi khô ráo thoáng mát, tránh độ ẩm thấp
Lưu ý rằng than không khói sẽ không có hạn sử dụng
Khi than dính nước, chỉ cần phơi lại dưới trời nắng để than khô ráo sau đó vẫn có thể sử dụng bình thường.
7. Lợi ích khi sử dụng than không khói
Ngày này, chất lượng cuộc sống ngày càng được cải thiện, từ đó nhu cầu sức khỏe cùng ngày một tăng lên. Việc sử dụng than sạch không khói giúp chúng ta có cuộc sống khỏe mạnh hơn.
Các nhà hàng quán ăn hiện nay đa số đều dùng loại than sạch không khói để phục vụ các món ăn nướng lẩu, thịt nướng hun khói bởi than không khói có thời gian cháy lâu hơn và nhiệt lượng tỏa ra rất lớn.
