1. Cách làm dừa sấy khô vô cùng đơn giản
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Chọn những quả dừa già, đường, Dụng cụ: dao, thớt, tô, chảo, lò nướng (hoặc máy sấy),
1.2. Sơ chế nguyên liệu
Tách lớp vỏ cứng của dừa, gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài rồi rửa sạch, tiếp theo dùng cán dao gõ xung quanh sọ dừa, chặt và bổ 1 đường ở giữa quả dừa rồi rót nước dừa ra tô
Phần cơm dừa đem thái lát mỏng, rửa thật sạch qua vài lần nước đến khi nước trong và dừa bớt dầu, vớt dừa ra rổ để cho ráo nước.
1.3. Làm khô dừa
Làm nóng chảo trên bếp lửa sau đó cho cơm dừa cùng nước dừa và 50g đường vào đun sôi rồi hạ lửa vừa
Đảo đều cho đến khi cạn nước để không bị khét.
1.4. Sấy dừa bằng máy sấy
Cho cơm dừa lên khay máy sấy, đem đi sấy ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 10 phút
Chú ý kiểm tra để dừa không bị cháy
Khi dừa ngả vàng thì có thể để thêm 2 phút nữa rồi tắt máy
Lấy khay dừa ra, để nguội dừa là có thể thưởng thức.
1.5. Thành phẩm dừa sấy khô
Miếng cơm dừa được sấy vàng, khi ăn có cảm giác giòn, ngon và có chút ngọt thanh vừa phải từ nước dừa
Dừa sấy khô có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với các loại chè, kem tươi hay tào phớ sữa chua đều rất đặc sắc và thơm ngon.
2. Những bí quyết làm dừa sấy khô thơm ngon
2.1. Lưu ý chọn dừa chất lượng
Nên chọn những quả già, có phần cùi dừa dày và giòn để có được thành phẩm thơm ngon, ưng ý
Không nên chọn những quả dừa non, bởi những quả dừa non chỉ phù hợp để làm mứt dừa
Nên mua dừa nguyên trái sau đó nhờ người bán dừa bổ hộ để tiết kiệm thời gian bởi những quả đấy bổ rất lâu
Có thể mua dừa gọt sẵn để tiết kiệm thời gian.
2.2. Lưu ý khi chế biến
Nên thái cùi dừa thành những sợi dài 2-3 đốt ngón tay với bản to
Ướp cùi dừa với đường vàng trong khoảng 5-6 tiếng để cho dừa thấm vị ngọt
3. Cách bảo quản dừa sấy khô giữ được lâu hơn
3.1. Dùng túi zip
Dừa sau khi sấy khô cần bảo quản ở túi zip có khóa kéo ở miệng để dễ dàng sử dụng cũng như bảo quản được lâu hơn tránh bị ướt.
3.2. Đựng trong lọ có nắp đậy
Chúng ta nên dùng các loại hũ thủy tinh có nắp kín, trước khi cho dừa khô vào nên lau hũ thật sạch và khô hoàn toàn, có thể sử dụng thêm 1 gói hút ẩm vào để bảo quản.
3.3. Hút chân không
Bảo quản dừa khô bằng cách hút chân không thì dừa sấy sẽ được bảo quản lâu hơn, hạn chế được quá trình oxy hóa. Nên chia vào các túi nhỏ để dễ dàng sử dụng.
4. Những lợi ích bất ngờ của dừa sấy khô
4.1. Dừa sấy khô giúp trái tim khỏe mạnh
Trong dừa sấy khô có chứa rất nhiều chất xơ nên đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch. Khi ăn dừa sấy khô sẽ hấp thu được những chất xơ cần thiết và giảm thiểu được các bệnh về tim mạch rất hiệu quả.
4.2. Dừa sấy khô giúp cải thiện chức năng bộ não
Trong dừa sấy khô có chứa các chất giúp cải thiện chức năng của não bộ, đồng thời giúp tăng cường sức khỏe của não bộ, khi sử dụng dừa khô thường xuyên còn giúp làm chậm sự phát triển của nhiều bệnh liên quan đến não bộ.
4.3. Hỗ trợ giảm thiểu máu
Dừa sấy khô có chứa nhiều sắt, chính vì vậy có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu, bổ sung dừa khô vào các bữa ăn hằng ngày sẽ cải thiện được tình trạng thiếu máu rất hiệu quả, khắc phục được những hệ lụy không tốt gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
