Yến sào hay còn được gọi là tổ yến được xem như một loại cao lương mỹ vị có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Công dụng của yến sào không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn làm đẹp tự nhiên và ngăn ngừa lão hóa.
Các tác dụng thần kỳ của yến sào đối với sức khỏe
1. Giúp làn da trẻ đẹp
Sử dụng yến sào giúp ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn, sáng da, cung cấp độ ẩm, chống lão hóa, làm trẻ hóa làn da khiến nhiều người đã tìm đến yến sào như một cách làm đẹp tự nhiên an toàn.
2. Cải thiện tiêu hóa
Người có hệ tiêu hóa kém, đặc biệt là người bệnh và trẻ em có thể ăn yến sào để cải thiện hệ tiêu hóa. Những đối tượng này cần bồi bổ nhưng lại khó hấp thụ dinh dưỡng. Đặc biệt, yến sào là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa lại cung cấp nhiều dưỡng chất nên sẽ giúp người ốm hồi phục sức khỏe nhanh hơn.
3. Hồi phục sức khỏe sau sinh
Phụ nữ đang mang bầu ăn yến sào có thể phục hồi sức khỏe sau sinh nhanh hơn, đồng thời làm giảm gãy rụng tóc và sinh ra những đứa bé có làn da khỏe mạnh hơn. Để tăng cường sức khỏe sau sinh, các mẹ có thể ăn yến sào để có bổ sung năng lượng, ngủ ngon hơn và tràn đầy sức sống.
4. Tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống bệnh tật
Trong yến xào chứa hợp chất giúp sản sinh kháng thể tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Ngoài ra, hợp chất có hoạt tính sinh học được tìm thấy trong yến sào cũng có khả năng cản trở virus cúm. Bên cạnh đó, các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng thành phần của yến sào có thể tiêu diệt các tế bào ung thư đang phát triển.
5. Tốt cho xương
Người ta cho rằng chiết xuất của yến sào chứa các thành phần có hoạt tính giảm thiểu sự hình thành của bệnh viêm khớp và góp phần tái tạo sụn. Vì vậy họ cũng cho rằng yến sào như một chất bổ sung điều trị cho bệnh xương khớp và sức khỏe của xương.
6. Có lợi cho sức khỏe não bộ, bảo vệ thần kinh
Một số loại bệnh như Parkinson, Alzheimer, chấn thương não và đột quỵ đều liên quan đến việc suy giảm nhận thức. Các nhà nghiên cứu chỉ ra tác dụng chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh liên quan đến stress oxy hóa – là khi các gốc tự do các phân tử gây bệnh, làm hỏng các tế bào của cơ thể bằng cách thay đổi cấu trúc hóa học của chúng, dẫn đến một loạt ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
7. Ngăn ngừa và làm chậm quá trình lão hóa
Ở các nước Châu Á, chị em phụ nữ thường ăn yến sào đều đặn trong thời gian dài với mục đích chính là ngăn ngừa lão hóa. Những người này được thống kê là ít đau ốm vặt, hệ miễn dịch tốt, ngủ ngon, sắc mặt hồng hào và khả năng sinh sản tốt.
Cách bảo quản tổ yến tươi
Tổ yến là một dược liệu bổ dưỡng, tuy nhiên tổ yến tươi nếu không được bảo quản cẩn thận sẽ rất dễ dẫn đến hư hỏng, úng. Hiểu được điều này công ty Cơ khí Bình Quân đã cho ra mắt Máy sấy khô thực phẩm đa năng. Bằng cách sấy khô bằng máy, tổ yến vẫn đảm bảo giữ được nguyên vẹn độ tươi mùi tanh, dưỡng chất quý có trong yến.
Công thức chế biến tổ yến thơm ngon mà không làm mất dưỡng chất
1. Yến sào chưng đường phèn, hạt sen, lá dứa
Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 – 5 gram tổ yến tinh chế, ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo (lưu ý tuyệt đối không ngâm bằng nước nóng)
- 10 gram lá dứa, rửa sạch.
- 100 gram hạt sen (đã bỏ tâm sen), rửa sạch rồi hấp chín mềm.
- 20 gram đường phèn.
Cách chế biến
- Bước 1: Cho tổ yến đã làm sạch và lá dứa chưng cách thủy 18 – 22 phút.
- Bước 2: Chưng được khoảng 15 phút thì mở nắp, vớt lá dứa ra rồi cho đường phèn, hạt sen đã chín vào. Khuấy nhẹ rồi đậy nắp lại cho đến khi chín hoàn toàn thì tắt bếp.
2. Yến sào chưng táo đỏ, hạt chia
Món yến chưng táo đỏ, hạt chia là sự kết hợp hoàn hảo cực kỳ tốt cho sức khỏe, bổ thận, đẹp da, đẹp tóc, tốt cho hệ tiêu hóa, điều hòa huyết áp, cải thiện trí nhớ, tăng cường trí não…
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm 3 – 5 gram yến đã làm sạch vào nước khoảng 25 – 30 phút.
- Hạt chia rửa sạch, ngâm nước 5 phút.
- Táo đỏ rửa sạch, cắt đôi.
- 2 gram đường phèn
Cách chế biến
- Bước 1: Cho yến, táo đỏ, hạt chia vào thố chưng yến.
- Bước 2: Đổ vào một lượng nước vừa đủ, đậy nắp lại rồi chưng trên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa chưng thêm khoảng 15 – 20 phút.
- Bước 3: Cuối cùng cho đường phèn vào khi các nguyên liệu đã chín, nấu thêm 3 – 5 phút nữa đến khi đường tan hết là hoàn thành.
