Bưởi là một loại quả có màu xanh lục nhạt, khi chín có màu vàng, có múi dày, tép xốp, có vị ngọt, đắng, chua tùy vào giống bưởi. Bưởi là giống cây có quanh năm, đồng thời bưởi còn giúp chị em phụ nữ giảm cân hiệu quả, không chỉ vậy vỏ bưởi còn có nhiều tác dụng như nấu chè hoặc làm ra những loại mứt thơm ngon, đậm vị thích hợp để nhâm nhi trong những ngày Tết đến xuân về.
1. Những tác dụng của mứt vỏ bưởi.
1.1. Giảm cân từ mứt vỏ bưởi
Mứt vỏ bưởi vừa là món ăn ngon vừa đem lại những công dụng hữu ích cho người dùng. Mứt vỏ bưởi thơm ngon, có vị cay nồng, hơi đắng nhưng lại chứa rất nhiều tinh dầu. Đây được xem là thực phẩm hỗ trợ giảm cân và ngừa viêm họng vô cùng hiệu quả. Mứt vỏ bưởi đặc biệt sẽ rất phù hợp cho những bạn đang có ý định giảm cân hoặc ăn kiêng.
Không chỉ vậy vỏ bưởi còn giúp hạ cholesterol, làm tiêu mỡ cắt giảm chất béo và đốt cháy calo để giảm cân. Vì vậy lượng mỡ tích tụ lại trong cơ thể sẽ ít hơn và giúp bạn tránh được nguy cơ tăng cân.
1.2. Mứt vỏ bưởi cải thiện hệ tiêu hóa
Trong mứt vỏ bưởi có chứa các chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Chúng thúc đẩy việc tiêu hóa lành mạnh và loại bỏ các vấn đề như táo bón và tiêu chảy. Bảo vệ hệ tiêu hóa của bạn luôn khỏe mạnh.
1.3. Giảm dấu hiệu lão hóa da
Vỏ bưởi chứa nhiều tinh dầu có tác dụng dưỡng da, kích thích sự sản xuất collagen, có khả năng tái tạo các tế bào da, sửa chữa hoặc thay thế các tế bào da bị hỏng từ đó giúp da săn chắc, khỏe mạnh, đẩy lùi nguy cơ lão hóa da.
1.4. Tăng cường sức khỏe răng miệng
Vỏ bưởi có chứa các dưỡng chất như vitamin A, vitamin C,…nên có nhiều tác dụng như trị chứng ăn không tiêu, tiêu đờm, trị buồn nôn, lợi tiệu rất tốt.
Bên cạnh đó mứt vỏ bưởi còn chứa rất nhiều tinh dầu nên có khả năng làm giảm mỡ máu và phòng chống bệnh gan nhiễm mỡ. Giúp làm mát, giảm đau cơ thể và chống sốt xuất huyết.
2. Cách làm mứt vỏ bưởi sấy khô
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị vỏ bưởi, đường cát trắng, muối.
2.2. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vỏ bưởi cắt bớt bỏ phần cùi trắng nếu như quá dày, sau đó đem đi rửa sạch lại với nước rồi thái thành sợi vừa ăn. Tùy vào sở thích như thích ăn món mứt có màu xanh mát thì các bạn có thể chọn vỏ bưởi non.
Bước 2: Tiếp theo cho vỏ bưởi vào bóp cùng với 1 muống muối trong vài phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch để giúp vỏ bưởi được mềm hơn và giảm độ đắng của vỏ bưởi.
Bước 3: Nấu nước sôi, trần vỏ bưởi trong vòng 5 phút để loại bỏ vị đắng, vớt ra rửa sơ qua với nước lạnh và để ráo nước.
Bước 4: Nấu nước đường sao cho tỷ lệ với phần vỏ bưởi là 1:1, sau đó bạn vắt 2-3 lát chanh vào và cho phần vỏ vào ngâm trong 3- 4 tiếng.
Bước 5: Vớt vỏ bưởi ra để ráo, rồi tiến hành phơi khô hoặc sấy khô. Để đảm bảo vệ sinh thì bạn nên dùng máy sấy để sấy khô, vừa tiết kiệm thời gian mà lại đảm bảo an toàn thực phẩm.
3. Cách làm mứt vỏ bưởi không bị đắng
Để làm mứt vỏ bưởi được thơm ngon mà không bị đắng, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
Ngâm vỏ bưởi trong nước muối từ 4- 6 tiếng
Khi rửa sạch vỏ bưởi hãy bóp mạnh tay hoặc ngâm vỏ bưởi với nước phèn chua để loại bỏ chất đắng
4. Cách bảo quản mứt vỏ bưởi
Để bảo quản mứt vỏ bưởi được lâu dài nên bảo quản mứt vỏ bưởi vào hũ sạch, đậy nắp kín và bảo quản nơi khô thoáng, không bị ẩm ướt, tránh ánh nắng trực tiếp.
5. Kết luận
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon đón tết, hy vọng bài viết sẽ đem lại những thông tin cần thiết cho bạn đọc. Chúc bạn đọc sẽ thực hiện thành công cách làm mứt vỏ bưởi sấy khô. Cảm ơn quý bạn đọc đã quan tâm theo dõi!
